俄烏大戰爆發，推升「黃小玉」等食品原物料價格暴衝，油脂廠撐不住了！根據本周最新出爐的國內18公升桶裝沙拉油中盤報價，每桶調漲30元、來到905元、漲幅3.4％，此為2012年以來首度衝破900元大關，創下十年新高價。

國內油脂業者8日表示，沙拉油最主要原料為黃豆，美國黃豆期貨價格從今年初每蒲式耳約13美元，到最近已經漲到快17美元，漲幅直逼三成，成本愈墊愈高，實在是撐不住了，必須適度反應。

此次調漲的18公升桶裝沙拉油，主要為營業用，供應給餐飲業者，統一集團旗下的大統益為市場龍頭，其他重要廠商還包括大成、福懋油、福壽等。

桶裝沙拉油調漲對於餐飲業影響不小，以小鹽酥雞攤為例，平均一天就要用上兩桶18公升沙拉油，換算一個月60桶，每桶上漲30元，每個月成本就要增加1,800元。

而且國內沙拉油價格是從2020下半年就開始一路漲，從每桶655元漲到現在的905元，累積每桶上漲多達250元，等於比起一年半前，現在小鹽酥雞攤光是每個月沙拉油成本就要多出1.5萬元，壓力相當大。

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惟國內油品業者也同樣喊苦，表示這波黃小玉價格實在漲太兇，去年因為疫情、運價上漲、極端氣候等因素，價格就一路飆；最近又碰上俄烏大戰爆發，原物料價格更是直接用噴的，油脂售價的調漲速度根本趕不上成本上漲。

就以18公升桶裝沙拉油為例，今年以來兩波上漲，合計漲幅還不到5％，但黃豆價格已經漲了快三成，成本沒辦法完全轉嫁。

而業者也預告，除了桶裝沙拉油，一般家用的瓶裝沙拉油價格勢必也得漲，雖然政府對於食品等民生消費品價格相當關切，大家能撐就撐，但現在是真的是撐不下去。

國內沙拉油價格今年以來第二度調漲，累積漲幅4.6％，業者表示，由於俄烏大戰持續延燒，烏克蘭是全球最大的葵花油出口國，俄、烏兩國包辦全球將近三分之二的葵花油出口，如今出口受阻，所有具替代性的植物油價格齊揚，如果戰事沒辦法快點平息，這波沙拉油漲勢恐怕暫時難以止步。

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