石斑魚終於來了!2校國中生大啖石斑料理

政府日前宣布會將石斑魚納入國中小營養午餐菜色,預計9至12月每月會吃到一次石斑魚料理,不過到10月中旬仍不見石斑魚蹤影,教育部長潘文忠20日表示,10月下旬便會吃到石斑魚。21日高雄市前峰國中與嘉興國中就見到「清蒸龍虎斑」料理上桌,高雄市教育局長謝文斌也親自到校關心供餐情形。

「學校午餐採用石斑魚計畫」由漁業署辦理冷凍加工石斑魚共同供應契約、國教署協助調查石斑魚需求量、短期冷凍存放地點等資訊,地方政府擬訂配送計畫,在三方通力合作下,提供學校午餐優質國產石斑魚餐點。

教育部國教署副署長戴淑芬表示,石斑魚的供應以「外加一道菜」方式辦理,供應當日各校得依營養基準適度調整菜單,並注意整體供餐份量,在享用營養價值豐富石斑魚餐點的同時,也培養學生惜食教育觀念與習慣。

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前峰國中學生表示,魚肉咬出來都是油份,鮮嫩多汁,口感也是入口即化,相當好吃。平常營養午餐的部分就是3菜1湯,今天多了一道石斑魚料理,感到相當滿足,希望以後可以多煮一點石斑魚料理。

前峰國中校長林啟文表示,在得知要做石斑魚料理的時候就開始著手討論料理方式,也跟營養師多次討論,希望能將料理的味道展現到最好,經過多次試做以後才進行正式的供餐,雖然孩子反應都很好,也希望能夠天天吃到石斑魚料理,但在期末之前應該只能吃到4次,孩子的願望未來也會試試看能不能實現。

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